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| Potage du Jour 7 |
| Salade panachée 8 |
| Croûton de chèvre chaud, salade, huile de tomates séchées, vinaigre de merlot 12 |
| Tartare de boeuf 13 |
| Tartare de saumon 11 |
| Nage de poissons et mollusques au court-bouillon de homard 15 |
| Salade de légumes grillés au pesto d'herbes 12 |
| Déclinaison de foie gras 20 extra + 5 |
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| Confit de canard, pommes frites et salade 18 |
| Boudin noir et foie gras poêlé en cassolette, sauce grand veneur 32 |
| Nage de poissons et mollusques au court-bouillon de homard 22 |
| Bavette de boeuf " Angus ", beurre d'échalotes 20 |
| Steak frites, légumes 24 |
| Entrecôte de boeuf " Angus " grillée, sauce au choix 38 |
| Tartare de bœuf 22 |
| Tartare de saumon 18 |
| Foie de veau de lait, roesti aux chanterelles, sauce aux herbes 25 | |
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Forfait en table d'hôte
Carte d'Hôte : potage, dessert et café. Ajoutez 12 au prix du plat
Table D'hôte : une entrée au choix, dessert et café. Ajoutez 18 au prix du plat
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Terrine de saumon mariné et
courgettes 13 |
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Gâteau d'épinards aux œufs, saumon fumé, mayo et
croustilles 14 |
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Tatin de tomates, chèvre et basilic, caramel de
balsamique 12 |
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Salade froide de canard, buisson de légumes à la
coriandre 16 |
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Gaspacho de poivrons rouges, ravioli de légumes 12 |
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Salade de pétoncles, tomates cerises, bocconcini et olives,
huile au pesto 10 |
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Carpaccio de bœuf tiède au consommé de shitake 13 |
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Penne aux gésiers confits de canard, tomate fraîche et
fenouil 26 |
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Filets de maquereau grillés sur peperonata, fougasse aux
herbes 27 |
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Légumes farçis, brochette de tomates et cube de tofu 24 |
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Osso bucco de porc braisé, mafalda aux champignons, sauce foie
gras 30 |
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Bloc de saumon au proscuito grillé, poireaux à la crème, huile
aux agrumes 33 |
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Mignon de bœuf et crevettes aux artichauts, sauce aigre-douce
aux groseilles 40 |
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Poisson du jour 31 |
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Brochette de caille, portabella farci aux oignons, roquette et
copeaux de cheddar 30 |
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Pétoncles au safran, pâte à l'encre de seiche et
persillade 34 |
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Noix de ris de veau confit, pâtisson farci au quinoa 36 |
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Forfait en table d'hôte
Carte d'Hôte : potage, dessert et café. Ajoutez 12 au prix du plat
Table D'hôte : une entrée au choix, dessert et café. Ajoutez 18 au prix du plat
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