Crème de poireaux et pomme de terre
Falafels et hummus
Salade césar de caille frit
10
Foie gras maison, purée de dattes
10
Filet de veau, aligot au cheddar, oignons cipo, choux de Bruxelle, tomates confites et sauce à la moutarde
25
Omble, velouté de topinambourg, edamame, chou-fleur, oeufs de poisson et mousse de lait au riz
24
Omelette aux champignons, épinards, fromage clos des roches servis avec salade et frites
21
Contre filet de boeuf sterling, pomme de terre Pont Neuf, champignons et jus de viande
36
Crouton de chèvre chaud, tapenade de tomates séchées et salade
21
Tartare de saumon à l'aneth, frites maison et salade
25
Tartare de boeuf classique, frites maison et salade
25
Boudin noir maison, purée de pomme de terre, légumes, sauce betterave et pomme
25
Bavette de boeuf à l'échalote, frites maison et légumes
26
Confit de canard, frites maison et salade
27
Fromages au choix (morceaux de 40g)
7
Bière Boréale en fût (12/20oz) blonde, rousse, blanche ou IPA du Nord-Est
5/8
Pocas, Portugal (blanc) - Campagnola (blanc) - Mas des Tourelles, Languedoc (rouge) - La mothe du Barry, Bordeaux (rouge) - Soplo, Espagne (rouge)
30
Huîtres fraîches d'ici et des Maritimes (6 unités)
15
Tartare de boeuf classique depuis 1984
16
Tartare de saumon à l'aneth, aux câpres et au citron
18
Fameux croûton de chèvre chaud, tapenade de tomates séchées
16
Escolier mariné, houmous de fève edamame, daikon à la mangue et concombre
18
Salade Waldorf, aiguillettes de canard, canneberges séchées, noix de Noyer noir
17
Velouté de champignons, pétoncles des îles fumés et homard au pastis
24
Osso bucco de porc à la truffe et arancinis au fromage Grondines
20
Foie gras poêlé, brioche feuilleté, poire pochée et cidre de glace
28
Assiette de charcuteries et fromages (80g) du terroir pour deux : coppa maison, rillettes de canard, terrine de foie gras
Menu 3 entrées à 49$ : faites votre combinaison32
Tartare de boeuf classique, frites maison, salade
28
Tartare de saumon à l'aneth et aux câpres, frites maison, salade
32
Tarte fine de polenta, aubergine farcie de ricotta et noix, mini zucchini et poivron rouge
26
Poisson du jour
36
Turbot, bisque et chaire de crabe, chou-fleur au safran et chips de riz
34
Cuisse de canard confite, spaetzle à la crème d'échalote verte
30
Suprême de pintade, sauce à l'estragon, purée de patate douce à l'huile de noyer,champignons du Québec et gnocchi maison
32
Jarret d'agneau braisé, aligot au cheddar frais, huile d'artichauts et olives
38
Filet mignon de boeuf, croustillant de pomme de terre et patate douce aux lardons
44
Boeuf Wagyu de l’élevage Wesmount, beurre composé à l’ail confit et fines herbes
Afin d'éviter le gaspillage alimentaire, du pain sera apporté sur demande (+2$). Un plat principal partagé sera facturé d'un supplément de 5$.53
Crème brûlée mélilot
10
Tarte au sucre
10
La bouchée parfaite: pain d'épice, mousse au chocolat, marmelade et sorbet clémentine
12
Tartelette citron, sapin Beaumier, gel au gin de concombre et meringue
12
Baba au rhum et à l'érable, ganache au chocolat blanc caramélisé
14
Assiette gourmande pour deux
22
À la pièce (40g)
7
Domaine des Schistes, Solera, Rivesaltes
9
Cantine Pellegrino, Passito di Pantelleria
10
Château Suduiraut, Sauternes, Bordeaux 2007
18
Domaine Labet, Macvin du jura
18
Jacques Puffeney, Vin jaune, Arbois, 2012
20
Poiré de glace, Domaine des Salamandre, Frelighsburg
12
Cidre de glace, Carvi, La Qv, Frelighsburg
15
Vin de glace, Vignoble du Marathonien, Havelock 2020
16
Tawny (10 ans), Taylor Fladgate
11
Tawny (20 ans), Taylor Fladgate
16
White Russian : Tia Maria, vodka, lait
12
Black Russian: Tia Maria, vodka
12
Espresso Tia : Tia Maria, vodka, café
12
Espresso Frangelico : Frangelico, vodka, café
12
Québécois : Avril, Tia Maria, Saint-Crème
12
Brésilien : Brandy, Tia Maria, liqueur d'orange
12
Irlandais : Jameson, Irish Mist, Bailey's
12
Mexicain : Tequila, Tia Maria
12
Ravioli ouvert au homard et asperges vertes OU
Tarte fine au boudin, coing et cipollinis au vinaigre d'épinette OU
Saumon fumé, fenouil confit au citron, tuile de sarrasin et crème fraîche
Pavé de flétan, brioche feuilletée aux champignons de culture, aigrelette aux œufs de saumon OU
Croustillant d'agneau aux poivrons rouges et au cari, aligot au cheddar vieilli et purée de roquette OU
Fougasse maison aux oignons et pesto aux tomates confites, fromage ricotta et œuf poché et frit
Baba au rhum, au chocolat blanc et au beurre d'érable