Crème de champignons
Tomates confites, pâte feuilleté et saumon fumé
Huitres (à l'unité)
2.5
Demi crabe à carapace molle, mayonnaise épicée, mangue et mâche
10
Blanquette de veau à la moutarde et estragon, riz sauvage et salade de choux de Bruxelles
25
Morue, ratatouille, croutons, tomates cerises, câpres et huile d'herbes
24
Pétoncles, risotto et bouillon de homard
34
Cavatappi aux escargots, Fleuron et noix
21
Croutons de chèvre chaud, tapenade de tomates séchées et salade
21
Tartare de saumon à l'aneth, frites maison et salade
25
Tartare de boeuf classique, frites maison et salade
25
Cuisse de canard confit, frites maison et salade
27
Boudin noir maison, purée de pommes de terre, légumes et vinaigrette à la moutarde
25
Bavette de boeuf à l'échalote, frites maison et légumes
26
Fromages au choix (morceaux de 40g)
7
Bière Boréale en fût (12/20oz) blonde, rousse, blanche ou IPA du Nord-Est
5/8
Pocas, Portugal (blanc) - Campagnola (blanc) - MAs des Tourelles, Languedoc (rouge) - La mothe du Barry, Bordeaux (rouge)
30
Huîtres fraîches d'ici et des Maritimes (6 unités)
15
Tartare de boeuf classique depuis 1984
16
Tartare de saumon à l'aneth, aux câpres et au citron
18
Fameux croûton de chèvre chaud, tapenade de tomates séchées
16
Saumon fumé maison, poireau brulé, chips de sarrasin et crème fraiche à la moutarde
18
Salade Waldorf, aiguillettes de canard, canneberges séchées, noix de Noyer noir
17
Crème de brocoli au cheddar, ris de veau popcorn
18
Tarte fine de pommes de terre et gésiers de canard confit
21
Foie gras poêlé, brioche au cidre de glace, poire pochée
28
Assiette de charcuteries et fromages (80g) du terroir pour deux : coppa maison, rillettes de canard, terrine de foie gras
Menu 3 entrées à 49$ : faites votre combinaison32
Tartare de boeuf classique, frites maison, salade
28
Tartare de saumon à l'aneth et aux câpres, frites maison, salade
32
Blinis d'épinard à la farine de pois chiches et ratatouille de courge
26
Poisson du jour
36
Aile de raie, grenobloise aux crevettes, palourdes épicées, crème de beurre noisette
34
Cuisse de canard confite, spaetzle au gras de foie gras
30
Foie de veau en croute de proscuito, gratin de topinambours et relish de carottes et pomelos
32
Jarret d'agneau braisé, aligot au cheddar frais, huile d'artichauts et olives
38
Filet mignon de boeuf, feuilles de vigne farcies, oignons cipollini caramélisés, sauce chimichurri
Afin d'éviter le gaspillage alimentaire, du pain sera apporté sur demande (+2$). Un plat principal partagé sera facturé d'un supplément de 5$.44
Crème brûlée mélilot
10
Tarte au sucre
10
La bouchée parfaite: pain d'épice, mousse au chocolat, marmelade et sorbet clémentine
12
Tartelette citron, sapin Beaumier, gel au gin de concombre et meringue
12
Assiette gourmande pour deux
22
Assiette de 40 g
7
Assiette de 80 g
14
Assiette de 120 g
21
Domaine des Schistes, Solera, Rivesaltes
9
Cantine Pellegrino, Passito di Pantelleria
10
Occhinpinti, Montemaggiore, Lazio Rosso, 2015
12
Château Laribotte, Sauternes, 2018
14
Jacques Puffeney, Vin Jaune, Arbois, 2012
20
Cidre de glace, Avalanche, Clos Saragnat, Frelighsburg, 2017
12
Vin de glace, Vignoble du Marathonien, Havelock, Québec
15
16
Tawny (10 ans), Taylor Fladgate
11
Tawny (20 ans), Taylor Fladgate
16
White Russian : Tia Maria, vodka, lait
12
Black Russian: Tia Maria, vodka
12
Espresso Tia : Tia Maria, vodka, café
12
Espresso Frangelico : Frangelico, vodka, café
12
Québécois : Avril, Tia Maria, Saint-Crème
12
Brésilien : Brandy, Tia Maria, liqueur d'orange
12
Irlandais : Jameson, Irish Mist, Bailey's
12
Mexicain : Tequila, Tia Maria
12