Crème de tomate
Saumon mariné, salade de mangue et papaye verte
Croquettes de chèvre, émulsion de betterave
10
Osso buco de veau à la tomate, velouté de maïs, courgette et bette à carde
25
Maquereau, beurre blanc au earl grey, rapini au citron, amande, saucisson, fenouil et poireaux
24
Penne, Saucisses, cheddar, tomate séchées, vin blanc et épinards
21
Salade verte, vinaigrette césar et croquette de brandade de morue
21
Suprême de pintade, purée de carotte à la sauge, champignons et crème à l'ail noir
32
Bavette de boeuf à l'échalote, frites et légumes
28
Croûtons de chèvre chaud, tapenade de tomates séchées et salade
21
Boudin maison, purée de pomme de terre, légumes et compote de fruits rouges
26
Confit de canard, frites et salade
30
Tartare de saumon à l'aneth, frites maison et salade
28
tartare de boeuf classique, frites maison et salade
27
Fromages au choix (morceaux de 40g)
7
Bière Boréale en fût (12/20oz) Lager, blanche ou IPA des côtes
5/8
Cidre Choinière en fût, Chapman (14oz)
11
Bouteilles de vins blancs: Anselmo Mendes, Portugal / Campagnola, Italie /// Rouges: Soplo, Espagne / Chateau Pelan, Bellevue, Bordeaux
35
Huîtres fraîches d'ici et des Maritimes (6 unités)
18
Tartare de boeuf classique depuis 1984
17
Tartare de saumon à l'aneth, aux câpres et au citron
19
Fameux croûton de chèvre chaud, tapenade de tomates séchées
19
Saumon fumé, betterave, concombre, crème fraîche et raifort
20
Chaudrée de maïs, moule et basilic
15
Magret de canard, pêche, tamari et pétoncle déshydratés
21
Mozzarella Di Buffala, poivron rôti et tomate
19
Foie gras torchon, brioche, rhubarbe, fraise, oignon et sirop de framboise
21
Assiette de charcuteries et fromages (80g) du terroir pour deux : coppa maison, rillettes de canard, terrine de foie gras
Menu 3 entrées à 52$ : faites votre combinaison32
Tartare de boeuf classique, frites maison, salade
28
Tartare de saumon à l'aneth et aux câpres, frites maison, salade
32
Falafel, caviar d'aubergine et légumes
26
Poisson du jour
36
Pétoncle poêlé, épinard, chorizo, amande, topinambour et mélilot
39
Cuisse de canard confite, cake de pomme de terre et oignon cipolinni
35
Ris de veau, petit pois, clos des roches et chanterelle
42
Carré de veau, os à la moelle, abricot, salicorne et rapini
39
Filet mignon de boeuf pomme de terre, légume, fond de veau et beurre fumé
Afin d'éviter le gaspillage alimentaire, du pain sera apporté sur demande (+2$). Un plat principal partagé sera facturé d'un supplément de 5$.46
Crème brûlée à la fève Tonka
10
Tarte au sucre
10
La bouchée parfaite: cake aux agrumes, mousse au chocolat, marmelade et sorbet aux agrumes
12
Gâteau à la pistache et mascarpone, sorbet à la framboise et fleur d'oranger
12
Dessert du moment
13
Assiette gourmande pour deux
22
À la pièce (40g)
7
Domaine des Schistes, Solera, Rivesaltes
9
Balestri Valda, Recioto Di Soave, 2015
14
16
Château Lafitte, Jurançon doux, 2019
18
Poiré de glace, Domaine des Salamandre, Frelighsburg
12
Cidre de glace, Carvi, La Qv, Frelighsburg
15
Vin de glace, Vignoble les 3 clochers, Dunham, 2013
16
Tawny (10 ans), Taylor Fladgate
11
Tawny (20 ans), Taylor Fladgate
16
White Russian : Tia Maria, vodka, lait
12
Black Russian: Tia Maria, vodka
12
Espresso Tia : Tia Maria, vodka, café
12
Espresso Frangelico : Frangelico, vodka, café
12
Québécois : Avril, liqueur d'espresso, Saint-Crème
12
Brésilien : Brandy, liqueur d'espresso, liqueur d'orange
12
Irlandais : Jameson, Bailey's, sirop de miel
12
Mexicain: Tequila, liqueur d'espresso
12
Potage du jour
10
Soupe froide du jour
10
Tarte fine brie et caramel d'oignon, salade d'herbe et réduction balsamique
14
Foie gras au torchon du Canard Goulu
26
Tartare de saumon à l'aneth
16
Tartare de boeuf classique
15
Tartare de saumon à l'aneth, frites et salade panachée
30
Tartare de boeuf classique, frites et salade panachée
28
Pain doré, compoté de petits fruits et érable et brisure de meringue
19
Assiette Brunch : Saucisse et oeufs pochés, écrasé de pomme de terre aux herbes, hollandaise bbq, bacon à l'érable, rillette aux deux saumons et fruits
28
Bavette de boeuf au beurre à l'échalote, frites maison
26
Cuisse de canard confite Goulu avec aligot de pomme de terre
30
Crouton au fromage de chèvre et a la tapenade de tomates séchées
21
Tarte au sucre
10
Crème brûlée
10